冠心病患者夏季应该遵循的食谱

时间: 2011-05-16 14:56:09 来源:久久健康网

[摘要]

  久久健康网导读:大部分老年人发生冠心病都与饮食有着密切的关系。虽然冠心病夏季比冬季少发,但比起其他疾病,夏天依然是冠心病的高发季节。为此,久久健康网提醒广大冠心病患者:夏季一定要注意饮食,提防冠心病发作。本文为冠心病患者列出了一些食谱,患者可作参考:

  饮食清淡

  冠心病患者夏季饮食要清淡。应多吃新鲜蔬菜水果、黑木耳、豆制品;可适当吃一些瘦肉、鱼类,尽量少吃过于油腻或高脂肪食物;在睡前半小时、半夜醒来及清晨起床后最好喝一些开水;如果有条件,可以多喝绿豆汤、莲子汤、百合汤、菊花茶、荷叶茶等饮料。

  禁食冷饮

  气温高时血管处于扩张状态,而一旦进食冷饮,肠道突遭刺激,引起全身血管立即收缩,血压突然升高,这时容易突发心绞痛、心梗、脑溢血。

  推荐食谱

  1.黑醋泡洋葱:

  做法:取洋葱一个与黑醋200亳升,将洋葱削去薄皮放入大口玻璃瓶中,再倒入黑醋。浸泡4~5日后,每天食用洋葱1/3至1/4,分2~3次吃。

  功效:

  洋葱又称圆葱,含有二烯丙基二硫化合物的油脂挥发液体,这种液体可降低血脂,防止动脉硬化、心肌梗塞,降低血压。一般冠心病及动脉硬化患者每日吃50-75克洋葱,其作用比吃降血脂药物还要理想。此外,洋葱的渗出物中含微量前列腺素A,它能舒张血管,降低血液的黏度,增加冠状动脉血流量。

  2.蒜蓉蒸茄子

  做法:

  步骤1:茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。

  步骤2:将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。

  步骤3:锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。

  步骤4:茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。

  功效:

  茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分,尤其是紫茄子中含有丰富的维生素E和维生素P,这两种成分可促使胆固醇降低、毛细血管弹性提高,对心脑血管尤其是冠心病患者有很好的保护作用。

  大蒜中含有大蒜精油,精油中含有硫化合物的混合物,对血脂过高有明显的降脂作用。

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